Donnerstag, 20 Oktober 2016 08:41

19. Oktober 2016 | neue Talk-Reihe STADTexperimentierRAUM Ausgabe No.#Eins – Bochumer Genusswelten live

Einladung zur neuen Talk-Reihe STADTexperimentierRAUM der UniverCity Bochum. No.#Eins – Bochumer Genusswelten live

Schon was vom Infusion Coffee gehört? Nein? Der ist neu und kommt aus Bochum. Eine Weltneuheit. Ein grundanderes Geschmacksempfinden.

Aber was ist überhaupt Geschmack? Was passiert da im Gehirn? Warum lieben wir Kaffee, Wein, womöglich Grillfleisch? Und überhaupt: Was wäre eigentlich das Leben ohne Genuss?
Die Ausgabe #Eins STADTexperimentierRAUM geht diesen Fragen auf den Grund: am 25. Oktober, um 19 Uhr, „Kochmomente“, Alte Hattinger Straße 27. Der Eintritt ist frei.

Unsere Gäste im neuen Genussort im Ehrenfeld sind Prof. Dr. Dr. Dr. Hanns Hatt und Simon Hass. Hatt ist Professor an der Fakultät für Biologie und Inhaber des Lehrstuhls für Zellphysiologie der Ruhr-Universität Bochum und angesehener Experte auf dem Gebiet der Geruchsforschung. Hass ist Inhaber einer Event-Kaffeerösterei, Café-Betreiber und Weltneuheiten-Erfinder des Infusion Coffees. Zwei Bochumer Genussforscher, die weit vorgedrungen sind in die Welt der Sinne. In einem lockeren Gespräch, in das auch weitere Akteure der kulinarisch-experimentellen Szene der Stadt einbezogen werden, geht es um Kaffee, die Barrique-Note im Wein, um die Maillard-Reaktion und um die Orte, die sich dem Genuss verschrieben haben - kulinarisch, künstlerisch, sozial. Eine kleine Verköstigung wird es auch geben. Ein Abend zwischen Kulinarik, Kunst und Diskurs. Moderiert wird der Talk von Tom Thelen, Gastro-Kritiker und Kulturjournalist.

Die Reihe STADTexperiemntierRAUM ist eine Veranstaltung von UniverCity Bochum, dem Netzwerk der Bochumer Hochschulen und weiterer Partner.

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Letzte Änderung am Freitag, 21 Oktober 2016 15:25
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